Il 12 Ottobre del 1492 Cristoforo Colombo, nel tentativo di raggiungere l'India via mare passando da occidente, finisce sulle coste di Cuba, scoprendo una terra fatta di civiltà sconosciute, strane usanze, e misteriosi nuovi alimenti. viaggio dopo viaggio da quel nuovo mondo si diffondono in europa frutti e verdure prima di allora inimmaginabili. I medici e gli studiosi attribuiscono a queste pietanze proprietà mistiche, a volte afrodisiache, altre volte tossiche, altre volte addirittura maligne, scomodando il demonio e invocando cacce alle streghe.
Sono Carlo Molinari e ho sposato una nutrizionista. Insieme abbiamo creato un blog che coniuga buona cucina, amore per i viaggi e nutrizione. Lei è Alessia Dompietro, e il blog è Bagagli Culinari.
Pomodori, patate, avocado, peperoncino. In questa prima serie di podcast viaggeremo attraverso i secoli per raccontare il viaggio che questi alimenti, e molti altri, hanno compiuto per arrivare dal nuovo mondo nella nostra e nella vostra cucina, svelandone proprietà nutrizionali, utilizzi in cucina, curiosità e indicazioni per un consumo consapevole.
Allora prenotate il vostro posto, preparate i bagagli e indossate scarpe comode, stiamo per partire alla scoperta di un’alimentazione che non conosce confini.

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