03 - Was ist Temperatur? Und wie kocht sie?
23 de nov. de 2023 ·
15m 40s
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Descripción
Wir drehen eine Runde über das Thema Temperatur: was ist sie, wie beeinflusst sie unser Kochen, und wie hängt sie mit der Zeit zusammen? Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen,...
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Wir drehen eine Runde über das Thema Temperatur: was ist sie, wie beeinflusst sie unser Kochen, und wie hängt sie mit der Zeit zusammen?
Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen, aber langsamer?
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Warum geschehen Prozesse bei tieferen Temperaturen, aber langsamer?
Información
| Autor | Jochen & Dirk |
| Organización | Wired Cooking |
| Página web | - |
| Etiquetas |
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