Quanti di voi hanno assaggiato già il "cibo del momento" - di cui tutti discutono, spesso con delle risibili affermazioni - ossia i grilli?
Quanti di voi hanno dei preconcetti, e quanti invece li assaggerebbero? Scopriamo il mondo degli insetti edibili con José Cianni, CEO di Nutrinsect, una delle prime realtà italiane a commerciare grilli edibili con un sistema di allevamento incredibilmente innovativo - passato attraverso molte evoluzioni dovute ai problemi scoperti e poi risolti.

Chi ha paura della chitina?