#14 - Arroz com feijão 4 - Espumantes e os métodos de engarrafar estrelas

20 de jun. de 2023 · 15m 49s
#14 - Arroz com feijão 4 - Espumantes e os métodos de engarrafar estrelas
Descripción

No quarto Arroz com Feijão, o Prof. Msc Jucelio Kulmann de Medeiros explica o que são vinhos espumantes e como eles são produzidos, fala um pouco sobre a legislação que...

mostra más
No quarto Arroz com Feijão, o Prof. Msc Jucelio Kulmann de Medeiros explica o que são vinhos espumantes e como eles são produzidos, fala um pouco sobre a legislação que regulamenta esses produtos, e ainda conta histórias curiosas sobre monges e “espíritos etílicos”.Jucelio Kulmann de Medeiros é professor de Serviço do Vinho e Bebidas do Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), licenciado em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Ele é especialista em serviço do vinho, enogastronomia, elaboração de espumantes naturais, análise sensorial e físico-química de mostos e vinhos.

***************************
Créditos:
Texto e voz: Jucelio Kulmann de Medeiros
Mixagem: Élida Antunes
Música da vinheta: Tavinho Andrade

***************************
Contato:
Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br.
Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia.
A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355
mostra menos
Información
Autor Prato de Ciência
Organización Prato de Ciência
Página web -
Etiquetas

Parece que no tienes ningún episodio activo

Echa un ojo al catálogo de Spreaker para descubrir nuevos contenidos.

Actual

Portada del podcast

Parece que no tienes ningún episodio en cola

Echa un ojo al catálogo de Spreaker para descubrir nuevos contenidos.

Siguiente

Portada del episodio Portada del episodio

Cuánto silencio hay aquí...

¡Es hora de descubrir nuevos episodios!

Descubre
Tu librería
Busca