#2 Køkkenchef - Kamilla Seidler Trebbien
10 de dic. de 2021 ·
19m
Regístrate gratis
Escucha este episodio y muchos más. ¡Disfruta de los mejores podcasts en Spreaker!
Descarga y escucha en cualquier lugar
Descarga tus episodios favoritos y disfrútalos, ¡dondequiera que estés! Regístrate o inicia sesión ahora para acceder a la escucha sin conexión.
Descripción
I denne episode møder vi Kamilla Seidler Trebbien, der er restaurantchef på Restaurant Lola på Christianshavn. Vi går en tur på brostenene langs kanalerne og bliver klogere på, hvordan Kamilla...
mostra más
I denne episode møder vi Kamilla Seidler Trebbien, der er restaurantchef på Restaurant Lola på Christianshavn. Vi går en tur på brostenene langs kanalerne og bliver klogere på, hvordan Kamilla Seidler ser på restaurationsbranchen, og hvorfor hun har valgt at starte en restaurant som Lola og konceptet omkring. En af tankerne bag Lola er, at Kamilla og co. vil bidrage til en øget ligestilling i hotel- og restaurantionsbranchen ved at sætte fokus på arbejdsmiljø, social ansvarlighed og bæredygtighed.
Udover restauranten i Lille Mølle på Christianshavns Vold, driver Kamilla og hendes to partnere Mette Strarup og Rune Toft også madboden Lola Impact på Broens Gadekøkken. Vi starter vores gåtur her og møder også Valdemar, der arbejder i madboden, som fortæller om, hvordan team Lola har hjulpet ham på rette spor i tilværelsen.
"Køkkenchef" er Hotel- og Restaurantskolens egen podcast - tak fordi du lytter med.
Hvis du vil høre første afsnit f "Køkkenchef" om Emilie Quist Kjærgaard kan du finde det her: https://hrs.dk/podcast/podcast-koekkenchef
mostra menos
Udover restauranten i Lille Mølle på Christianshavns Vold, driver Kamilla og hendes to partnere Mette Strarup og Rune Toft også madboden Lola Impact på Broens Gadekøkken. Vi starter vores gåtur her og møder også Valdemar, der arbejder i madboden, som fortæller om, hvordan team Lola har hjulpet ham på rette spor i tilværelsen.
"Køkkenchef" er Hotel- og Restaurantskolens egen podcast - tak fordi du lytter med.
Hvis du vil høre første afsnit f "Køkkenchef" om Emilie Quist Kjærgaard kan du finde det her: https://hrs.dk/podcast/podcast-koekkenchef
Información
| Autor | Hotel- og Restaurantskolen |
| Organización | Hotel- og Restaurantskolen |
| Página web | - |
| Etiquetas |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
