Hvordan får man serveret mad ud fra de gode kostråd når hovedparten af dine kunder er meget traditionelt drevet. Jeg har Ernærings – og Husholdningsøkonom Anette med i dagens afsnit. Hun har været på Syrenparken i 15 år og elsker at gøre en forskel i andre menneskers liv. Det stråler ud af hende. Hun fortæller om rejsen på Syrenparken og hvilke skønne udfordringer hun har i hverdagen. Hvordan hun hjælper borgerne og serverer Godhedskage på en mandag. Anette blev uddannet tilbage i 1992. Der er sket rigtig meget på uddannelse siden, hvor det er blevet mere specialiseret.

Suppe er en af favoritterne, da maden gerne må være både blød og nem at tygge. Det må ikke blive for alternativ så de ender med at vælge det fra.

Hun startede i atriumgården hvor der blev søgt en rollemodel til de 6 borgere der dengang var på stedet. Funktionsbeskrivelsen passede super godt til hende. Hun har før arbejdet med sent udviklede unge på en institution i Vejle. Fra 2008 – 2015 kom der mere borgerinddragelse.

Cafeen hvor Anette arbejder er en fritvalgs ordning på Syrenparken og pt er der 25 borgere med. Borgerne kan blive inspireret fra cafeen og får den hjælp de har behov for så de bliver mere selvhjulpen.

Det kan være svært for de ældre borgere at blive mere selvhjulpen, da de er mere traditionelt indstillet på måden at leve på. Flere af de unge har det fint med koldt mad til alle måltider og det er ernæringsmæssigt fint på højde med kost anbefalingerne. Det er fantastisk at have det arbejde og Anettes fornemmeste opgave er at udforske deres smagsløg.

I 2015 blev Syrenparken bygget om og der kom en mere recovery/rehabilitering baseret tilgang til borgerne og måden at arbejde på. Anette er taknemmelig for det hun kan bidrage med igennem cafeen. Udover madlavningen kan hun lægge et øre til. At få en uforpligtende snak over grøntsagerne. Det er et kæmpe frirum og det gør enormt stort indtryk på hende, at kunne dele livshistorier med borgerne.