Hoy entrevisté a Karla Jiménez. Karla es licenciada en nutrición y ciencia de los alimentos por el ITESO, tiene una maestría en ciencias en nutrición poblacional por el Instituto Nacional de Salud Pública de México. Acompaña a personas que llevan una alimentación basada en plantas y es creadora de contenido en @nomegustalalechuga donde comparte información basada en evidencia acerca de la alimentación basada en plantas, el estigma de peso y la alimentación compasiva.

En este episodio hablamos de:
-Qué la motivó a llevar una alimentación basada en plantas
-Qué estudios de laboratorio suele enviar y qué tipo de planes de alimentación maneja con sus consultantes
-Qué software utiliza para editar sus publicaciones con un toque único
-Cuáles son sus plataformas favoritas para actualizarse y poder ofrecer información basada en evidencia

Notas del episodio:
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