No nosso primeiro episódio do podcast, falamos sobre a fome e o conceito de segurança alimentar e nutricional, referente ao acesso físico e econômico a alimentos seguros e saudáveis. Mas você sabe como medir a segurança alimentar? Sabe seus diferentes níveis? E no caso do acesso à água e sua importância para a alimentação? A professora Julicristie Machado de Oliveira vai nos ajudar a entender melhor esses assuntos. Vem ouvir o nono episódio do nosso quadro Arroz com Feijão!

Julicristie Machado de Oliveira é professora da Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA/ Unicamp), no curso de Nutrição, também é orientadora da pós-graduação em Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA/Unicamp). É graduada em Nutrição, mestre e doutora em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública (FSP/USP). Suas linhas de pesquisas principais são: Políticas de Alimentação e Nutrição, Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional e Políticas de Saúde e Práticas Integrativas.


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Créditos:
Texto e voz: Julicristie Machado de Oliveira
Mixagem: Gustavo Torres
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Imagem: Pedro Bastos


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Contato:
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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355