Você conhece a tecnologia de embalagens biodegradáveis? E que a casca de batata inglesa pode ser utilizada como matéria-prima para a produção desse tipo de material? Parece uma tecnologia muito complicada, porém, além de sustentável, a maioria dos ingredientes pode ser encontrado na sua casa. Nosso convidado hoje vai nos contar como seu projeto de mestrado explorou uma nova finalidade para a casca de batata.
O Marcos Nolasco é tecnólogo em alimentos, mestre em Tecnologia em alimentos e doutorando em Tecnologia de Alimentos na FEA Unicamp, orientado pela professora Maria Teresa Clerici. Em três minutos, ele explica seu estudo no 20° Petisco.


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Créditos
Texto e Voz: Marcos Nolasco
Revisão: Gustavo Torres
Mixagem: Gustavo Torres
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Capa: João Botas


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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: ⁠https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355⁠


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