Esse episódio está sendo lançado juntamente com o 1° Simpósio sobre Alimentação na América Latina e Caribe: Soberania e Sustentabilidade, organizado  pelo grupo de pesquisa Food4You, aqui da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, a FEA. 

Para essa data especial, Gustavo Torres veio falar sobre esse velho conhecido aqui do podcast sim, ele mesmo, Josué de Castro - e a relação de sua obra com a soberania alimentar na América Latina. Gustavo é engenheiro de alimentos, mestre em alimentos e nutrição e doutorando no programa de tecnologia de alimentos, aqui da FEA.

Tá curioso? Corre para ouvir!




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Créditos do episódio
Produção, roteiro: Gustavo Torres
Locuções: Gustavo Torres
Edição do roteiro: Ana Augusta Xavier
Edição de áudio e mixagem: Gustavo Torres
Música da vinheta / tema: Nicolau Moraes
Trilha sonora: Tavinho Andrade
Logo: João Botas

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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355

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