O assunto pode não ser novo, mas voltou recentemente às discussões e, por isso mesmo, pode determinar transformações muito importantes no comportamento das pessoas. Com a consolidação dos estudos científicos sobre alimentos ultraprocessados, eles passaram a estar no centro das atenções nas questões regulatórias, tributárias e de políticas de segurança alimentar.

Para entender um pouco mais sobre o assunto e o que vem por aí, Luiz Yassuda, Jessica Correa e Gabriel Prado recebem o chef Pedro Ribeiro e abordam as notícias, as mudanças nas leis, as táticas da indústria e o que temos a ver com tudo isso.

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O Alvissareiro #010:
Roteiro e Apresentação: Luiz Yassuda, Jessica Correa e Gabriel Prado
Edição: Jessica Correa
Parceiro de divulgação: B9