In diretta dall'Artigiano in Fiera 2022, di cui Radio Number One è media partner, ai microfoni del nostro Giangiacomo Secchi è stato ospite Edoardo Zanottini, co-fondatore di Altura, startup ideata dallo stesso Edoardo con l'amico Lorenzo nel 2019 in Valle d'Aosta. «Trasformiamo il pesce d'acqua dolce, siamo specializzati nell'affumicatura di trota e salmerino - racconta il nostro ospite -. Quando uno pensa alla Valle d'Aosta il pesce non è la prima cosa che viene in mente, ma abbiamo trovato il connubio tra la pesca e la montagna, due nostre grandi passioni». Un prodotto che ancora non esisteva, ecco il segreto del progetto dei due giovanissimi amanti della montagna e del buon cibo.