Cajuzinho
2 de sep. de 2023 ·
58m 58s
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Descripción
Nesse episódio vamos continuar nossa conversa com a Myriam Melchior Vamos aprofundar mais sobre os açúcares. Ela vai participar também do nosso quadro mexer uma broa. E na receita de...
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Nesse episódio vamos continuar nossa conversa com a Myriam Melchior Vamos aprofundar mais sobre os açúcares. Ela vai participar também do nosso quadro mexer uma broa. E na receita de hoje o clássico das festas infantis, o cajuzinho. Um docinho controverso por conta do vilão mais amado do Brasil, o leite condensado.
Para saber mais sobre a nossa entrevistada:
Instagram: @gastronomiaememoria
Siga o Broa com Café nas Rede Sociais:
Instagram: @broacomcafepod e @euconfeiteiro
E-mail: broacomcafe@gmail.com
Receita do Episódio: Cajuzinho
200 gr de amendoim torrado e moído
30 g de Chocolate em pó 50%
10g de manteiga em ponto de pomada
Leite condensado para dar ponto
1 pitada de salAçúcar e amendoim torrado para finalizar
Modo de preparo:
Em uma bacia coloque o amendoim, o chocolate e a manteiga e misture bem. Vá adicionando o leite condensado aos poucos para controlar o ponto de enrolar. Quando a mistura estiver bem uniforme e que dê para enrolar sem que as bolinhas de doce se esfarele, pare de adicionar o leite condensado. modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajus, passe-os no açúcar e finalize com o amendoim torrado como se fosse a castanha do cajuzinho. coloque na forminha e se delicie
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida
TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva
TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube
PARCERIA: Rádio UFRJ
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Para saber mais sobre a nossa entrevistada:
Instagram: @gastronomiaememoria
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E-mail: broacomcafe@gmail.com
Receita do Episódio: Cajuzinho
200 gr de amendoim torrado e moído
30 g de Chocolate em pó 50%
10g de manteiga em ponto de pomada
Leite condensado para dar ponto
1 pitada de salAçúcar e amendoim torrado para finalizar
Modo de preparo:
Em uma bacia coloque o amendoim, o chocolate e a manteiga e misture bem. Vá adicionando o leite condensado aos poucos para controlar o ponto de enrolar. Quando a mistura estiver bem uniforme e que dê para enrolar sem que as bolinhas de doce se esfarele, pare de adicionar o leite condensado. modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajus, passe-os no açúcar e finalize com o amendoim torrado como se fosse a castanha do cajuzinho. coloque na forminha e se delicie
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida
TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva
TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube
PARCERIA: Rádio UFRJ
Información
| Autor | Rádio UFRJ |
| Organización | Rádio UFRJ |
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