Il mio gusto per Sherbeth si chiama “Cara Gargnano", è un omaggio al mio paese e al mio territorio, un piccolo paese affacciato sulla sponda bresciana del lago di Garda, dove regna un microclima eccellente.
È un gelato al cioccolato Bianco Ivoire, profumato al limone di Gargnano (Limonaia fam. Feltrinelli) con capperi sotto sale, (dell'azienda Agricola Giacomini Valerio), servito con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva monocultivar Casaliva e una foglia di cappero
Sono tutte materie prime di prossimità, e di piccole realtà locali.