Il Casertano comprende gran parte di quella che i romani chiamavano Campania felix, ovvero la zona pianeggiante della piana del Volturno, più prosaicamente chiamata Terra di Lavoro, resa fertile dalla mitezza del clima e dai suoli vulcanici dei Campi Flegrei.
I poli agricolo-gastronomici, volendo schematizzare, sono tre: la pianura in genere è una delle principali zone italiane di allevamento delle bufale, con quel che segue in fatto di carni e in special modo formaggi: Mozzarella di Bufala Campana Dop, con la sua scia deliziosa di bocconcini alla panna di bufala, burrate, ricotte, provole e scamorze che insistono nella stessa area di produzione.
Il vino, dopo la singolare realtà dell’Asprino d’Aversa, bianco ultrasecco dall’omonimo vitigno che cresce nelle vigna alberate aversane, trova il suo nume tutelare nel Falerno, erede del suo celebre omonimo romano e oggi intestatario di Dop.

Caserta: https://maps.app.goo.gl/i7EPCMANMDZCXu8G6