Cavalese e Moena, i formaggi della valle dell'Avisio (Trentino Alto Adige)

15 de dic. de 2023 · 2m 39s
Cavalese e Moena, i formaggi della valle dell'Avisio (Trentino Alto Adige)
Descripción

Val di Fiemme e Val di Fassa sono luoghi di villeggiatura tutto l’anno, ma sono anche terra di formaggi: basterebbe, a ricordarcelo, la “Desmontegada de le caore”, festa legata alla...

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Val di Fiemme e Val di Fassa sono luoghi di villeggiatura tutto l’anno, ma sono anche terra di formaggi: basterebbe, a ricordarcelo, la “Desmontegada de le caore”, festa legata alla transumanza delle greggi che si tiene a Cavalese sul finire dell’estate.
Perché non si parla di soli formaggi vaccini, anche se i prodotti della Val di Fiemme, come il Dolomiti di Predazzo, richiedono espressamente mucche trentine al pascolo in malga, e dalla carne insaccati caratteristici come la Lucanica e la Carne Salata.

Cavalese: https://maps.app.goo.gl/CpqSkaRt7evwmGbV6
Moena: https://maps.app.goo.gl/gkZuUuiXZgBTb4WP6
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Autor Giuseppe Cocco
Organización Giuseppe Cocco
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