Caffè essendo un prodotto scambiato sia come commodity ma soprattutto effettivamente come un prodotto agricolo (frutta esotica, verdure, etc), ha bisogno di essere catalogato in base a una serie di criteri che compongono lo standard, iter da seguire. È una filiera lunga, che oggi andremo a scoprire una piccola parte.
P. S: nel riferimento che ho fatto correlato alla prima classificazione che avviene nel 1836, II qualità èra composta da chicchi frantumato, è chicchi bianchi (non gialli, 🙋‍♂️).
Vi allego i link per poter accedere ai contenuti multimediali per spiegare di più i argomenti trattati.

https://www.caffelab.it/tostatura/104-crivelli-per-caffe-verde.html (Crivello)

https://www.pinterest.de/pin/846676798667181737/ ( Tabella - Difetti nel caffè verde-Arabica)

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