Craut Garp (Friuli-Venezia Giulia)
![Craut Garp (Friuli-Venezia Giulia)](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/ecdd97407048999fae6c0320f0d13b8b.jpg)
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Descripción
I Craut Garp sono una preparazione alimentare tipica dell’autoconsumo invernale delle famiglie di montagna derivante dalla lavorazione dei crauti, tipica della Carnia. La lavorazione prevede la concia sotto sale o...
mostra másLa lavorazione prevede la concia sotto sale o nell’aceto delle foglie dei cavoli cappucci, ridotte in strisce sottili e disposte in tini di legno chiamati brent, a strati alterni cosparsi di sale.
Información
Autor | Giuseppe Cocco |
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