n occasione delle partenze per l’estate 2024 l’Associazione Italiana Celiachia ha diramato anche quest’anno i consigli per una vacanza senza glutine in sicurezza. Durante le ferie ci si concede più spesso il piacere di mangiare fuori e trascorrere un momento sereno con amici e familiari: per una persona celiaca è fondamentale sapere come e dove poter mangiare in sicurezza.
Abbiamo raggiunto Susanna Neuhold (pronuncia “noihold”), responsabile qualità e sicurezza alimentare di Aic.