Nella quarta puntata di Avocado Republic abbiamo intervistato Emanuele Primavera, astro nascente del bartending italiano.

Emanuele ci ha parlato del suo viaggio personale e professionale, da un ristorante a Leicester ai ristoranti stellati, e di come il settore del bartending sta evolvendo negli ultimi tempi.

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[00:21] Sigla
[00:32] Intro
[01:21] Chi sei?
[04:20] Un anno vissuto a Leicester nell'anno della vittoria storica della Premier League...parlacene un po'
[07:40] Quindi ci smentisci lo stereotipo anni '80/'90 dei calciatori in Inghilterra che vanno al pub/bar?
[09:16] Come sei diventato bartender?
[13:20] Qual è il peggior cliente possibile - come standard - che tu hai mai incontrato?
[16:26] Bruno Vanzan e lo standard del Bartender
[19:18] Il settore del bartending è aperto all'innovazione?
[23:40] Si sta creando una struttura base nel bartending simile alla catalogazione dei ristoranti (come le stelle Michelin)?
[30:37] Com'è il mercato del cocktail italiano ed il ruolo del vino nei cocktail
[36:20] Due cose fondamentali dibattute: pro e contro del ruolo del Ghiaccio nei cocktail e come affrontare i postumi da sbronza?
[43:02] Convinci il giovane di oggi a fare il bartender
[49:55] Saluti