Ep. 1 - La storia del pane attraverso i 5 sensi

9 de jun. de 2022 · 25m 16s

Descripción

Comincia qui il nostro viaggio fra i prodotti lievitati, alla scoperta del mondo della panificazione e dei popoli che hanno inventato e tramandato l’arte del forno. E da cosa potevamo...

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Comincia qui il nostro viaggio fra i prodotti lievitati, alla scoperta del mondo della panificazione e dei popoli che hanno inventato e tramandato l’arte del forno. E da cosa potevamo cominciare, se non dalla storia del pane? Un percorso tra le mille forme che il pane ha assunto nel tempo e in giro per il mondo, dai primi impasti cotti a base di farine fino al mondo del bakery moderno: mille nuovi tipi di pane, con ingredienti e lavorazioni innovative da far girare la testa! Ma anche un focus sui 5 sensi per imparare a degustare il pane e apprezzarne fino in fondo tutte le caratteristiche.

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