Ep.2: L'educazione gastronomica che aiuta le persone
25 de oct. de 2023 ·
18m 50s
![Ep.2: L'educazione gastronomica che aiuta le persone](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/bc7604050e6c3d34cbed78d14119b305.jpg)
Descarga y escucha en cualquier lugar
Descarga tus episodios favoritos y disfrútalos, ¡dondequiera que estés! Regístrate o inicia sesión ahora para acceder a la escucha sin conexión.
Descripción
Quando si parla di educazione gastronomica non si parla solo di cibo, anzi. Si parla di processi che hanno il potere di fare la differenza nella vita di tutti noi....
mostra más
Quando si parla di educazione gastronomica non si parla solo di cibo, anzi. Si parla di processi che hanno il potere di fare la differenza nella vita di tutti noi. Di scuole di cucina e “di vita” che offrono opportunità a ragazzi in situazioni sociali difficili. O di sistemi in grado di restituire la capacità di riconoscere una persona cara dall’odore, dopo aver perso l’olfatto. In questa seconda puntata Aurora Cavallo, in arte Cooker Girl, dialoga con due ex studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: Mario Traina, Culinary Director & Head Chef di una delle scuole promosse dalla fondazione “Piazza Dei Mestieri”, nella sede di Catania, e Michele Crippa, gastronomo che ha elaborato così un training sensoriale per aiutare altre persone che, come lui, a causa del Covid hanno perso il gusto e l’olfatto.
mostra menos
Información
Autor | Chora Media |
Página web | - |
Etiquetas |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company