Episodio 33 Una ricetta italiana e la forma imperativa
"Brasato al Barolo" (Braten in Barolosauce)
Livello A2

Buongiorno cari amici e amanti dell‘italiano e benvenuti all‘episodio numero 33. Oggi voglio darvi una ricetta per un secondo di carne che potete preparare quando avete degli ospiti. È una ricetta tipica della mia regione. È un secondo di carne molto gustoso e raffinato. Vi parlo del brasato al barolo.

Cominciamo a vedere che ingredienti ci vogliono:
1 chilo di carne di manzo (cappello del prete) Rinderbug oder Schulter
2 carote medie
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
3 chiodi di garofano
1 pezzo di cannella in stecca
50 g di olio extravergine di oliva
2 coste di sedano, circa 100 g
1 spicchio d‘aglio
2 foglie di alloro
4 grani di pepe
15 g di burro
sale q.b.
1 bottiglia di Barolo (se non volete spendere troppi soldi, al posto del Barolo potete usare anche il Chianti o un vino rosso corposo).

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