EP.6 - Quattro chiacchiere con Giovanni Pippia e Mattia Benedetti sulla loro AZIENDA AGRICOLA GHËDDO
26 de mar. de 2024 ·
1h 16m 22s
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Descripción
In compagnia di Giovanni Pippia e Mattia Benedetti, comproprietari dell’Azienda Agricola Ghëddo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 00:39 – Come si pronuncia e cosa...
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In compagnia di Giovanni Pippia e Mattia Benedetti, comproprietari dell’Azienda Agricola Ghëddo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
00:39 – Come si pronuncia e cosa significa Ghëddo
01:35 – Come di “diventa” viticoltori: dagli inizi con l’acquisto dell’uva da viticoltori di fiducia, all’attuale estensione vitata
05:27 – Dove si trovano i terreni dell’Azienda e il Ciabòt (cos’è???)
08:55 – Tessitura dei terreni di proprietà
10:22 – Panoramica dell’intera gamma produttiva
14:07 – Per una agricoltura e viticoltura Etica e “politica”: la scelta ecologica ragionata
18:59 – La necessità del ritorno al gesto artigianale e “pulito” dell’uomo verso la vite e i suoi prodotti. 23:11 – vantaggi e svantaggi della scelta artigianale di qualità
26:55 – Ecologia in cantina: dall’utilizzo ragionato dell’acqua, alla scelta di zero additivi
32:20 – I costi delle scelte green e artigianali
38:33 – Tra Tommasi di Lampedusa e Marx: tra immobilismo e rivoluzione
45:36 – Degustazione e considerazioni sul vino Bianco 2022
53:05 – Degustazione e considerazioni sul vino Nebbiolo 2022
1:02:34 – Degustazione e considerazioni sul vino Barolo 2020
1:11:24 – Domande conclusive
1: 15:46 – Saluti finali
Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=-KpxFgvlPMA&ab_channel=QuattroPassinelMondodelVino
Blog: https://francescofabbretti.it/
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00:39 – Come si pronuncia e cosa significa Ghëddo
01:35 – Come di “diventa” viticoltori: dagli inizi con l’acquisto dell’uva da viticoltori di fiducia, all’attuale estensione vitata
05:27 – Dove si trovano i terreni dell’Azienda e il Ciabòt (cos’è???)
08:55 – Tessitura dei terreni di proprietà
10:22 – Panoramica dell’intera gamma produttiva
14:07 – Per una agricoltura e viticoltura Etica e “politica”: la scelta ecologica ragionata
18:59 – La necessità del ritorno al gesto artigianale e “pulito” dell’uomo verso la vite e i suoi prodotti. 23:11 – vantaggi e svantaggi della scelta artigianale di qualità
26:55 – Ecologia in cantina: dall’utilizzo ragionato dell’acqua, alla scelta di zero additivi
32:20 – I costi delle scelte green e artigianali
38:33 – Tra Tommasi di Lampedusa e Marx: tra immobilismo e rivoluzione
45:36 – Degustazione e considerazioni sul vino Bianco 2022
53:05 – Degustazione e considerazioni sul vino Nebbiolo 2022
1:02:34 – Degustazione e considerazioni sul vino Barolo 2020
1:11:24 – Domande conclusive
1: 15:46 – Saluti finali
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