Hace meses grabé esto como episodio de prueba sobre porqué amo la comida. Pero nunca lo publiqué porque me parecía incompleto, tiene algunos errores en el audio y además está ahora fuera de lo que estoy acostumbrando a publicar en este podcast… El día de hoy me desperté con la noticia de la muerte de Anthony Bourdain… y debo de reconocer que él fue quien me ayudó a entender la relación que tengo y que tenemos como sociedad y como cultura con la comida.
Hay un fragmento de este podcast donde hablo sobre los platillos que solo veía en television, son principalmente de su programa.
Así que quiero honrar lo que al menos dejó en mi haciendo público este audio y titulándolo con una frase que él dijo en uno de sus programas que a la fecha se me ha quedado en la memoria. Él decía que nunca dijeras que “no” a alguien que te ofrece comida porque decir no es una manera de no reconocer o no querer abrazar a otras culturas, y el hecho de compartir una tarde comiendo juntos es una manera de las formas más fuertes que tenemos para fortalecer vínculos entre personas y entre culturas.
Gracias señor por la influencia y fascinación que despertó él en mi sobre querer viajar y probar cuanto más platillo pueda.

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Editado y Producido por: Diana Evangelista