Seguro que alguna vez te has preguntado cómo suceden las tendencias, cómo empezamos a hablar de nuevas cosas y cómo consumidores y productores parecen decantarse repentinamente por nuevas pautas de consumo.

De esto trata este proyecto, de cómo damos voz a estos fenómenos que están dando lugar a la Alimentación del Futuro, para que a través de ellos, de ellas, de sus experiencias y visiones estemos un poco más cerca de entender qué tipo de alimentación estamos creando.