Episódio 01 - Como criar o conceito de um restaurante?
17 de jun. de 2024 ·
34m 51s
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Descripción
Na estreia do Lado B da Gastronomia o convidado é Luís Gaspar, chef executivo à frente da Sala de Corte, do Brilhante e do Pica-Pau, todos do Grupo Plateform. Foi...
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Na estreia do Lado B da Gastronomia o convidado é Luís Gaspar, chef executivo à frente da Sala de Corte, do Brilhante e do Pica-Pau, todos do Grupo Plateform. Foi da mente do chef que surgiram os conceitos dos negócios tão diversificados. O primeiro tem a carne como atração. O Brilhante faz uma viagem ao passado, quando os cafés lisboetas de inspiração francesa eram sucesso absoluto. Por fim, há o Pica-Pau, com pratos autenticamente portugueses.
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Información
| Autor | LADO B DA GASTRONOMIA |
| Organización | Lado B da Gastronomia |
| Página web | - |
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