Episódio 05 - Como empreender na restauração? Com Vítor Adão
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Descripción
No quinto episódio do Lado B da Gastronomia, o nosso tema é como empreender na gastronomia. E nosso convidado, como não poderia deixar de ser, é o chef e empresário...
mostra másO sucesso do trasmontano no setor da restauração foi reconhecido neste ano com dois prêmios: chef empreendedor do ano, pela Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), e chef revelação pela revista Paixão pelo Vinho.
No Plano, que segue a linha do fine dining, Vítor usa técnicas da alta gastronomia para processar ingredientes autenticamente portugueses. Afinal, a identidade com a terra é um dos grandes diferenciais do chef. Além do reconhecimento do público, a qualidade do restaurante também foi reconhecida pelo guia Michelin.
Ouça já como empreender no setor de restaurantes e saber mais da história do chef Vitor Adão.
Información
Autor | LADO B DA GASTRONOMIA |
Organización | Lado B da Gastronomia |
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