Episodio 7: Restaurantes y gastronomía sostenible, con Takami y Selva Nevada
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Descripción
En este episodio hablamos de los retos en términos de sustentabilidad de la industria de los restaurantes. Cómo detrás de cada plato, puede haber una transformación social y ambiental. Conversamos...
mostra másConversamos con Noel Ramirez, Gerente de Marca en Takami, una empresa que ha creado 14 marcas de los restaurantes más conocidos de Colombia como Osaki, Sipote Burrito o La Fama. También invitamos a Alejandro Álvarez, Co-fundador de Selva Nevada, una empresa que se dedica a producir helados y pulpas elaborados con frutas y sabores “de la biodiversidad colombiana” y cosechadas por comunidades rurales en zonas afectadas por el conflicto.
RECREO es un podcast de YSB Colombia con el apoyo de Boston Consulting Group, producido por Futuros Posibles.
Información
Autor | Futuros Posibles |
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