¿te imagines cómo sabe un crocante de ahuyama? Pues en este episodio Rocio Parada nos cuenta cómo lo hizo.
La segunda temporada de Orinoco sin fin nos trae un recetario sonoro con 5 postres innovadores creados por 5 mujeres maravillosas, que viven en las reservas naturales de la sociedad civil en el AICA Altagracia, y nos invitan a repensar cómo se conecta la conservación de las sabanas inundables con su cocina y su comedor.

Este episodio hace parte de Sabores de la biodiversidad, una investigación participativa sobre el uso sostenible de la biodiversidad en la gastronomía de las sabanas inundables. Este proyecto fue financiado por BirdLife International, y desarrollado por un equipo diverso conformado por las mujeres que hacen parte del AICA Reservas Naturales de la Sociedad Civil de la Vereda Altagracia, municipio de Trinidad, Casanare, y un equipo interdisciplinario de ABC Colombia - Somos Territorio.

El Programa de Pequeñas Donaciones para la Conservación de Pastizales Naturales es una iniciativa de BirdLife International que otorga fondos semilla para incentivar proyectos de conservación y/o investigación en la región, que contribuyan a la preservación de estos ecosistemas y sus aves. Sabores de la biodiversidad hace parte de los beneficiarios de este programa.