Da oltre 40 anni, Dalter Alimentari si dedica alla selezione, porzionatura e confezionamento dei migliori formaggi stagionati italiani Dop e altri formaggi ed eccellenze italiane, tra cui cui il Parmigiano Reggiano prodotto in due caseifici di proprietà sulle colline reggiane. Qualche numero di Dalter Alimentari: l'azienda conta 150 persone e, dati 2022, un giro di fatturato di 150 milioni di euro. A fare da padrone nel business non è l'Italia, che pesa per il 20% sul fatturato: l'impresa ha una forte vocazione internazionale, come testimoniato dal fatturato realizzato in vari Paesi d'Europa, su tutti la Germania. L'ospite della puntata de 'Il domatore di aquiloni' è Andrea Guidi, General Manager di Dalter Alimentari.