Foggia e il Tavoliere, nel regno del grano (Puglia)
![Foggia e il Tavoliere, nel regno del grano (Puglia)](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/337fc40e32790fb7beb9cfec48cf6e32.jpg)
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Descripción
Foggia è al centro della più vasta pianura dell'Italia peninsulare, antico fondo marino delimitato dall'Òfanto e dal ciglione delle Murge a sud, del gran dosso calcareo del Gargano a nord,...
mostra másL'origine del nome Tavoliere è nelle “tabulae censuarie”, registro delle enormi proprietà del fisco romano; Foggia, invece, viene da fovea, la cisterna per la conservazione del grano.
Etimologie non sorprendenti, se si fa oggi vagare lo sguardo sulla piatta tavola intensamente coltivata a grano duro, cotone, tabacco, frutta, primizie, ornata di uliveti e di vigne.Gastronomicamente, significa una straordinaria attitudine alle paste fresche fatte in casa, ottime verdure, buon olio, vini robusti; dalla montagna una notevole produzione di funghi: specie cardoncelli, prataioli, prugnoli, e formaggi, a partire dal caciocavallo prodotto dauno, tangibile segno di un territorio di antica pastorizia transumante verso l'Abruzzo.
Foggia: https://maps.app.goo.gl/yCnAPx29VXhNXsfk6
Información
Autor | Giuseppe Cocco |
Organización | Giuseppe Cocco |
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