Formaggio Monte Veronese Dop (Veneto)
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Descripción
Monte Veronese è un formaggio a base di latte vaccino, a pasta semicotta, prodotto nei comuni della parte settentrionale della provincia di Verona, nella regione Veneto. Esiste in due tipologie...
mostra másEsiste in due tipologie che si distinguono per la lunghezza del periodo di invecchiamento: a latte intero (crudo o pastorizzato) con stagionatura minima di 25 giorni e a latte detto d'allevo (parzialmente scremato) con stagionatura minima di 90 giorni.
Dal luglio 1996, a livello europeo, la denominazione "Monte Veronese" è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP).
Il nome fa riferimento al termine dialettale veronese "monta", che significa "mungitura".
Provincia di Verona: https://maps.app.goo.gl/NuUYjYs9JMi6VftVA
Información
Autor | Giuseppe Cocco |
Organización | Giuseppe Cocco |
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