Gastronom - Klimagastronomerne

21 de feb. de 2024 · 20m 1s
Gastronom - Klimagastronomerne
Descripción

Vi står midt i en klimakrise, som alle fag og brancher bidrager til. I denne podcast hører du om nogle brændende platforme, dvs store problemer, der er i din branche....

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Vi står midt i en klimakrise, som alle fag og brancher bidrager til. I denne podcast hører du om nogle brændende platforme, dvs store problemer, der er i din branche. Det er problemer, som du kan være med til at finde løsninger på. Er du klar?

I denne episode hører du om følgende tre brændende platforme 1) Plantebaseret mad, 2) Madspild og 3) Bæredygtighed vs. økologi.

Episoden er udviklet til undervisningsforløbet: Klimagastronomerne.

Uddannelse: Gastronom.

Medvirkende: faglærerne Marie Borg Lidbjerg og Jack Hauch Brask fra ZBC
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Información
Autor CIU - Center for it
Organización Center for it i undervisningen
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