I denne udgave af Uffes Samtalekøkken taler jeg med Gregory Hamilton Miller. Eller bare Greg. En amerikaner der ad snørklede og meget spændende omveje er landet med fødderne solidt plantet i Vendsyssel. Greg er først og fremmest en superflink mand. Gæstfriheden og kærligheden er tydelig og varm, fra du kommer ind, og til du igen - efter en spændende samtale - står ude på gaden. Keramik, burgere, kurser, musik, pizzaer, et B & B og en lille café fylder den gamle Tolne Gjæstgivergaard, som Greg har købt sammen med Janne. Vi taler om dansk madkultur, det skæve, kunst og håndværk. Jeg blev på cirka 1 time inviteret på 2 rejser ud i verden og med til at lave 2 popup køkkener sammen med Greg, og jeg har lyst til at sige ja - til det hele! Hvis jeg skal sige det kort, så må jeg sige, at - Greg elsker livet, og livet elsker Greg - og det er tydeligt at mærke, at de gamle stuer er fyldt med en solid varme fra brændeovnen og en lyst til at skabe et sted, du ikke finder mange andre steder i verden.

Velkommen i mit samtalekøkken – sæt dig bare ned – du er i godt selskab
I mit samtalekøkken taler jeg med mennesker, som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske tale om, hvordan vi kan få et større fokus på den mad, vi spiser. Og hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord, vi bor på. Og som i et rigtigt køkken - så ved man aldrig, hvad der sker, når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer, der kan gøre en forskel.

Du kan læse mere om Uffes Samtalekøkken, kigge på kurser, foredrag eller opskrifter - hvis du klikker ind på køkkenkultur.dk

Uffes Samtalekøkken er produceret med uundværlig hjælp fra Niels Viberg