Il Miele di Ecate e il Pane di Kore. Stili di vita per cambiare il Mondo.
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Descripción
Cibo al Cibo, a cura di Gabriella Cinelli e Fiorella Arturi, ospita nel #009 episodio Roberta Pascali, apicultrice biodinamica e Stella Schiavon, panificatrice contadina. Lo studio del pensiero ha portato...
mostra másLo studio del pensiero ha portato Roberta all'osservazione dei fenomeni nella loro manifestazione. “Quando si vuole capire bisogna saper ascoltare altrimenti non si può apprendere e comprendere”. Nel corso degli anni, Roberta ha osservato, ascoltato, tentato e studiato, perché la ricerca e lo studio non possono avere termine, perché quando si pensa di sapere tutto ci si è tuffati nell'ignoranza.
Stella Schiavon, ricercatrice di sementi antiche e panificatrice. È riuscita a coinvolgere nel suo percorso agricoltori e mugnai per riuscire a seminare, coltivare e produrre le sue farine. Realizza il suo Pane Kore con la mescolanza di grani antichi locali, coltivati a Villa Adriana, esprimendo ogni giorno con una silenziosa, magnetica e magica gestualità, l’arte combinatoria degli elementi della natura e il messaggio universale del pane, nutrimento comune a tutti i popoli.
Il lavoro di entrambe è frutto della creazione complessa di un sapere agricolo ma anche scientifico, tramandato per generazioni nei secoli.
Información
Autor | GABRIELLA CINELLI |
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