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DOMANDA @bonazzolinazzarena: Se cucino ad esempio il pollo e lo giro confondendo la forchetta che ho usato per mescolare la pasta?

RISPOSTA: Ti tocca attrezzare un'altra cena! Purtroppo hai contaminato il pollo!

POSSO CUOCERE LE PASTE IN DUE PENTOLE SULLO STESSO PIANO COTTURA?

Ragazzi, credo che si sia capito che siamo abbastanza prudenziali in fatto di contaminazioni!

Una cosa che faccio spesso è cucinare contemporaneamente la pasta per noi e i bambini ovviamente in due pentole diverse. Mi è arrivato un direct in cui mi si diceva che la pasta così si contaminava... No, questo non può succedere, a meno che le due pentole siano vicinissime, proprio a contatto e il fuoco sia altissimo tanto da far schizzare l'acqua!

DOMANDA @valentina_samy: Il vapore può contaminare quando ci sono due pentole sui fornelli una con glutine e l'altra senza?

RISPOSTA: Io risolvo mettendo le pentole non appiccicate. Di per sè il vapore contiene una parte di amido della pasta e quindi glutine, quindi mi sento di dirvi per estrema precauzione di non esporre ad esempio piatti puliti a questo vapore o inalare direttamente il vapore, più per un io scrupolo personale che per reale pericolo.

Quello a cui dobbiamo fare attenzione è assolutamente non girare con lo stesso utensile le due paste.

Come fare?

Io le metto ai lati opposti del piano cottura e poggio gli utensili nei rispettivi lati, oppure uso i poggia postate di colore diverso.

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