Esta semana entrevistamos en AprendizAJE. a Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas Boville, cofundadores de Grosso Napoletano.

Jorge Blas Boville y Hugo Rodríguez de Prada se conocieron en 2015. Jorge es un emprendedor con tres empresas a sus espaldas en la Comunidad de Madrid, teniendo amplios conocimientos en expansión de marca con otras agencias de marketing a la vez que abría su primer restaurante italiano.

Por su parte, Hugo decidió al terminar sus estudios en la escuela de negocios ESIC, irse a vivir durante un año a Nueva York, donde abrió una primera pizzería napolitana junto a su novia y actual esposa, Icíar Aragón. Al volver a España en 2010, un año después funda una agencia de marketing junto a su esposa.

Por otro lado, ambos cofundadores son profesores del Máster de Emprendimiento y Gestión en Hostelería en Talent Class. Como grandes admiradores de la pizza napolitana, crearon un concepto único a nivel nacional con el objetivo de hacer verdadera pizza napolitana. Por eso decidieron viajar a Nápoles para aprender todo lo necesario sobre las técnicas de preparación de las pizzas, y así volver completamente empapados de todo lo que querían que representase este nuevo proyecto. En 2017 abrieron su primer local en Hermosilla, y desde ese momento, el proyecto Grosso Napoletano no ha dejado de crecer.

Actualmente cuentan con locales en Madrid, Barcelona, Valencia y Zaragoza entre otros. Para 2023 se pusieron como objetivo terminar el año con cincuenta locales y hoy en día alcanzan una facturación anual de 28 millones de euros.