Nel cuore delle Domeniche di Gusto su Radio Vacanze, ho intervistato Rodolfo Molettieri, appassionato panificatore napoletano. Il suo panificio, custode di tradizioni secolari, è un'autentica oasi dell'arte del pane.

Molettieri, erede di una lunga tradizione familiare, ha aperto le porte del suo forno raccontando la magia che si cela dietro ogni pagnotta. Con occhi scintillanti di passione, ha sottolineato l'importanza degli ingredienti di alta qualità e della lenta lievitazione nella creazione di opere d'arte in pasta.
Ci siamo immersi nella varietà di pane napoletano offerta, dalle ciabatte alle prelibatezze con grani antichi. Rodolfo ha esaltato il processo artigianale, dalla selezione dei grani al forno a legna, evidenziando la dedizione che ogni prodotto richiede.

Durante l'intervista, è emerso il legame profondo tra il pane e la cultura napoletana. "Il pane è più di un semplice alimento, è convivialità, è condivisione," ha affermato con fervore. Ha condiviso aneddoti affettuosi sulla sua infanzia nel panificio, rivelando il passaggio generazionale di una passione che è il cuore pulsante della famiglia.

La conversazione si è conclusa con Rodolfo che ha espresso la speranza di preservare la tradizione per le generazioni future. "Il nostro pane è un racconto d'amore per Napoli," ha concluso con un sorriso.
Questo pezzo cattura l'essenza delle Domeniche di Gusto, invitando gli ascoltatori a immergersi nel mondo del pane napoletano, una storia d'amore per la terra e l'arte di impastare.