Le orecchiette - Episodio 4
18 de oct. de 2023 ·
12m 14s
![Le orecchiette - Episodio 4](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/97ac15557597ba24de063573cc6c13e0.jpg)
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Descripción
Cosa c’entra il trullo pugliese con un piatto conteso? Un po’ c’entra. Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a...
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Cosa c’entra il trullo pugliese con un piatto conteso?
Un po’ c’entra.
Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente nota, cioè le orecchiette. Nell’archivio della chiesa di San Nicola di Bari, però, è conservato un atto datato 1596 che sposterebbe a Bari l'origine di questo piatto conteso.
CREDITS
“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Elisabetta Solito per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.
Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.
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Un po’ c’entra.
Le tegole scure si chiamano chiancarelle, e non a caso quello è il nome con il quale a Taranto indicano i dischi di pasta a forma di cupola per i quali la Puglia è universalmente nota, cioè le orecchiette. Nell’archivio della chiesa di San Nicola di Bari, però, è conservato un atto datato 1596 che sposterebbe a Bari l'origine di questo piatto conteso.
CREDITS
“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Elisabetta Solito per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.
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Autor | Epta Media |
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