Lundi dernier avait lieu à Tours la grande cérémonie annuelle du guide Michelin. Sur les 639 restaurants étoilés en France, 12 se situent en Pays Basque. Si vous êtes gourmet, cet épisode est pour vous car on va découvrir ensemble ces adresses fleurons de la gastronomie basque.
Mais nous irons encore plus loin dans cet épisode, car on va aussi découvrir les tables étoilées situées en Hegoalde. 39 restaurants et 50 étoiles Michelin, préparez-vous, nous partons pour la tournée des grands ducs!
Dans cet épisode nous parlons des restaurants suivants:

• Les Frères Ibarboure à Bidart
• Briketenia à Guéthary
• L'impertinent à Biarritz
• La Rotonde à Biarritz
• Les Rosiers à Biarritz
• Le Moulin Alotz à Arcangues
• Ekaitza à Ciboure
• Kaiku à Saint-Jean-de-Luz
• L'auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle
• Ithurria à Ainhoa
• Choko Ona à Espelette
• La Maison de Pierre à Hasparren
• Mais aussi des institutions Akelarre, Berasategi, Arzak et de tables étoilée ou non en Soule, Basse-Navarre, à Bayonne, en Biscaye, en Gipuzkoa, en Alava et en Navarre.
• Le lien pour voir le trailer du documentaire sur Arzak: https://www.youtube.com/watch?v=Uqf-6ZcFkxQ&t=42s

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Laster arte!