Il dialogo con la gente contadina di Revelli incomincia con la primavera del 1941.
Testimonianze di cultura contadina, la pianura, la collina, la montagna, le Langhe: la fame, il lavoro infantile, l'immigrazione, la convivenza tra partigiani e nazi fascisti.
E poi l'abbandono delle montagne, l'avvento di un nuovo mondo: l'industria, i grandi allevamenti, il turismo che figura il paesaggio, nei racconti dei 270 intervistati da Revelli. 

La Pianura: Testimonianze di vita contadina

Bernardino Galleano, detto Nadu, nato a Pianfei, classe 1913, contadino. 

Nel 1902 mio padre era in Argentina. 
Nel 1909 rimpatria per sposarsi.
Nel 1910 al primo figlio, nel 1912 il secondo, nel 1913 il terzo, nel 1914 il quarto, poi arriva la guerra se no non smetteva.
Il sesso, in quei tempi tanti giovani erano così timidi che non riuscivano nemmeno a parlare con una ragazza.
Quello del sesso era un discorso proibito.
La morale corrente era questa: «Per carità ... non bisogna mai parlare di quella cosa.
E mai guardare il sesso, sennò diventi cieco».
Per molti giovani la prima esperienza coincideva con i giorni da bayét: da coscritto si finiva sempre una casa di tolleranza.
Era poi la vita militare che un po' svegliava i giovani.
Fare l'amore era difficile, le ragazze erano mica libere come adesso.
Nelle ore del pascolo magari si diceva una ragazza: «hai bisogno di un manovale» e se la proposta ardita andava a bersaglio tanto meglio.
Anche sui balli si presentavano le occasioni, era più facile concludere con le ragazze che non sapevano ballare che si annoiavano ai bordi delle balene.
Le ragazze ballerine erano più sveglie e sapevano come difendersi!    

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