TEMA: ¡Hay fiesta en la cocina! Del 24 al 27 de agosto en el Centro de Eventos del Caribe, Puerta de Oro, llega Sabor Barranquilla 2023, La feria de gastronomía más importante del Caribe y Colombia, en esta versión con el tema Matronas: defensoras del patrimonio culinario.
La matrona conoce los secretos más íntimos de la Tierra: siembra, cosecha, recoge, separa, elige, prepara, mezcla, une.

Hoy nos acompañan dos de las matronas invitadas centrales de la feria más sabrosa del Caribe.

INVITADAS: De Barrio Abajo para el mundo llegarán hoy a la mesa de Tardeando
* Yomaira Herrera: Aprendió de su mamá, quien tenía una microempresa de buñuelos de mazorca. Cuando la época del maíz escaseaba, se dedicaba a otras preparaciones: mazamorra, dulces, alegrías.

* Yesenia Crespo: Continua con los pasos de su abuela, “la verdadera matrona”, de quien recibió todo un legado gastronómico de sancochos, arroces y fritos. Como proyecto gastronómico personal ha desarrollado Edu-cocina, un proceso pedagógico que unió los grandes talentos de Yesenia: educar y cocinar. En Barrio Abajo vende su sancocho de pescado, su cayeye gratinado y sus reconocidas bebidas micheladas de frutas.