Secondo recenti ricerche condotte presso il National Institutes of Health negli Stati Uniti, ridurre l'apporto calorico potrebbe non solo rigenerare i muscoli, ma anche attivare percorsi biologici fondamentali per la nostra salute. Questo non significa semplicemente "mangiare meno", ma piuttosto mangiare in modo più intelligente, senza privare il nostro corpo delle vitamine, dei minerali e degli altri nutrienti essenziali. Gli scienziati hanno analizzato i dati di partecipanti coinvolti nello studio che mirava a comprendere gli effetti a lungo termine della riduzione dell'apporto calorico. Sorprendentemente anche una riduzione di solo il 12% della quota calorica è stata sufficiente per attivare la maggior parte dei percorsi biologici legati ad un invecchiamento sano.