Toscana e pane sciocco sono quasi sinonimi per i foresti, sempre pronti a chiederci perché mai siamo gli unici in Italia a non usare sale per fare il pane. Come molti altri stereotipi legati alla nostra regione, anche questo è fondamentalmente sbagliato. Certo, il pane più diffuso sulle nostre tavole è quello "sciapo", con la crosta spessa e ben cotta, ma i territori della Toscana nascondono moltissimi tipi di pane che non hanno niente a che vedere con il classico "panaccio". Seguiteci in un rapido giro culinario e scoprite con noi dieci tipi di pane "eretico", dal pane garfagnino alla panina aretina, dal semelle fiorentino al pane di Montegemoli. Dentro ci potete trovare dalle patate alle castagne, dallo zafferano al rosmarino e, tranne alcuni rari casi, parecchio sale. Alcune di queste specialità sono riuscite a farsi strada nel resto della penisola e rendendo popolari i borghi d'origine. Voi come la pensate? Siete affezionati al nostro buon vecchio panaccio o siete aperti a provare alcune di queste specialità locali? Conoscete una ricetta di pane delle vostre parti che meriterebbe maggiore considerazione? Fatecelo sapere partecipando alla conversazione sui nostri profili social:
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I LINKS ALLE FONTI
https://www.visittuscany.com/it/idee/5-pani-tradizionali-toscana/
https://www.alimentipedia.it/pane-tipico-toscana.html
https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/moderna/pani---dolci/Pani-tradizionali-Toscana.html
https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/usi-costumi/Parole-e-cibi---semel-e-ciorba.html
https://www.terredilunigiana.com/riviera-apuana/paniapuani.php
https://www.arezzonotizie.it/cucina/panina-aretina.html
https://www.ilgiornaledelcibo.it/pani-tradizionali-italiani/
https://www.fiorentininelmondo.it/it/home/243-pan-di-ramerino-il-dolce-tipico-di-firenze-per-il-giovedi-santo.html
https://visitlunigiana.it/la-marocca-di-casola/
https://www.cittadiprato.it/IT/Sezioni/149/Il-Pane/
https://www.stamptoscana.it/anche-ad-arezzo-ci-si-prepara-per-la-pasqua-sul-piatto-panina-unta-e-gialla/
https://www.iviaggidelgoloso.it/2021/08/pane-di-vinca/
https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/pane-di-patate-della-garfagnana/
https://www.turismo.it/gusto/articolo/art/toscana-cosa-ha-di-speciale-il-pane-marocco-id-11160/

BACKGROUND MUSIC
Title: Hot soup on cold days
Author: Pipe Choir Records
License: Creative Commons Attribution
Links: http://www.pipechoir.com/
https://soundcloud.com/pipe-choir-2/p-c-iii-hot-soup-on-cold-days-creative-commons-instrumental