Oriol Rovira - Cocina de ventana
10 de feb. de 2023 ·
1h 12m 33s
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Descripción
Continuamos con el tercer episodio de Guardianes del Producto, donde Luis Moreno Maldonado charla con Oriol Rovira, del restaurante Els Casals (Sagàs), con una estrella Michelin y uno de los...
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Continuamos con el tercer episodio de Guardianes del Producto, donde Luis Moreno Maldonado charla con Oriol Rovira, del restaurante Els Casals (Sagàs), con una estrella Michelin y uno de los 14 restaurantes que forman parte del libro Los templos del producto, sobre el amor por la cultura y tradiciones gastronómicas, el respeto de la tierra y el entorno y cómo la elección de los ingredientes es clave para crear platos que lleguen al alma.
Nuestro invitado está muy vinculado al negocio familiar, que gestiona una explotación de cerdo de ciclo cerrado, Cal Rovira. Empieza una conversación sobre cocina y sensibilidad que no dejará a nadie indiferente. ¡Buen provecho!
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Nuestro invitado está muy vinculado al negocio familiar, que gestiona una explotación de cerdo de ciclo cerrado, Cal Rovira. Empieza una conversación sobre cocina y sensibilidad que no dejará a nadie indiferente. ¡Buen provecho!
Información
| Autor | Qurado |
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