Pagnotta Pasquale di Sarsina e i 40 giorni dei forni della Val Savio (Emilia Romagna)
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Descripción
Racconta la novantenne Valentina Ruffini: Facevamo le pagnotte il giovedì Santo, il lievito lo mettevano ‘a bagno’ dentro una pentola in un ‘cantone’ della cucina, il mercoledì sera e durante...
mostra másSiamo nella Val Savio e questi dolci che fanno calde le feste della primavera.
Sapori le cui ricette sono passate come un testimone, una perpetuazione rituale dalle suocere che maneggiavano il lievito col calore dalle nuore che impastavano.
Información
Autor | Giuseppe Cocco |
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