Quattro chiacchiere con LUCA e MATTEO GARBEROGLIO sulla loro AZIENDA AGRICOLA CARUSSIN
6 de mar. de 2024 ·
1h 7m 34s
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Descripción
In compagnia di Luca e Matteo Garberoglio, figli di Bruna Ferro, e comproprietari dell’Azienda Agricola Carussin, per un faccia a faccia in cui si è parlato di: 01:05 – La...
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In compagnia di Luca e Matteo Garberoglio, figli di Bruna Ferro, e comproprietari dell’Azienda Agricola Carussin, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
01:05 – La Azienda Agricola Carussin da un punto di vista geografico
02:30 – Asti e la Barbera: un rapporto quasi simbiotico grazie alle sue caratteristiche geologiche
05:35 – Una cantina a “basso impatto antropico”
07:25 – Confronto tra Barbera d’Asti, d’Alba e del Monferrato e la scelta di contenere i propri prezzi al pubblico
12:20 – Dal basso impatto antropico alla scelta dell’ecologia in chiave “politica”
16:42 – Implementazioni ecologiche in vigna e in cantina
20:26 – Esempi di policoltura e di produzione ecologica differenziata
21:45 – La funzione culturale dell’agricoltore artigianale
25:16 – problemi di cambiamento climatico
29:12 – Stesse uve, stessa “mano”, vini diversi
30:43 – Differenze di complessità tra una fermentazione artigianale e una convenzionale
35:53– Khoei Saito e l’Ecosocialismo di Karl Marx… cosa possono fare le piccole cantine artigianali
38:29 – La fattoria degli asinelli
40:52 – Degustazione e considerazioni sul vino Tra l’Altro
52:59 – Degustazione e considerazioni sul vino Chuchinoi
1:00:19 – Degustazione e considerazioni sul vino La Tranquilla
1: 06:51 – Saluti finali
Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=VaevZXqSrKI&t=4s&ab_channel=QuattroPassinelMondodelVino
Blog: https://francescofabbretti.it/
Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
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01:05 – La Azienda Agricola Carussin da un punto di vista geografico
02:30 – Asti e la Barbera: un rapporto quasi simbiotico grazie alle sue caratteristiche geologiche
05:35 – Una cantina a “basso impatto antropico”
07:25 – Confronto tra Barbera d’Asti, d’Alba e del Monferrato e la scelta di contenere i propri prezzi al pubblico
12:20 – Dal basso impatto antropico alla scelta dell’ecologia in chiave “politica”
16:42 – Implementazioni ecologiche in vigna e in cantina
20:26 – Esempi di policoltura e di produzione ecologica differenziata
21:45 – La funzione culturale dell’agricoltore artigianale
25:16 – problemi di cambiamento climatico
29:12 – Stesse uve, stessa “mano”, vini diversi
30:43 – Differenze di complessità tra una fermentazione artigianale e una convenzionale
35:53– Khoei Saito e l’Ecosocialismo di Karl Marx… cosa possono fare le piccole cantine artigianali
38:29 – La fattoria degli asinelli
40:52 – Degustazione e considerazioni sul vino Tra l’Altro
52:59 – Degustazione e considerazioni sul vino Chuchinoi
1:00:19 – Degustazione e considerazioni sul vino La Tranquilla
1: 06:51 – Saluti finali
Versione Video: https://www.youtube.com/watch?v=VaevZXqSrKI&t=4s&ab_channel=QuattroPassinelMondodelVino
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Instagram: https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
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