Neste episódio de Gotas Intemporais, ficamos a conhecer a Chef Rosa Maria Carvalho, fundadora e Chef Principal da Rissolaria Tradicional.

Há 28 anos, começou a empreender no seu negócio numa garagem. Apesar de todos os desafios que surgiram ao longo do caminho, mantém o caráter tradicional e familiar da sua empresa, olhando sempre para o futuro, sem nunca virar costas à inovação.

Fiel percursora da comida tradicional portuguesa, é fã de ervas aromáticas, da agricultura biológica e dos ingredientes de primeira qualidade e frescos que utiliza constantemente na produção dos seus produtos. Acredita que a Rissolaria Tradicional e a cozinha portuguesa e mediterrânea são um grande fator de relacionamento com os diferentes povos e é nisso que trabalha todos os dias - em ajudar a melhorar a qualidade de vida dos seus trabalhadores, dos seus parceiros e da sociedade que a rodeia.

Durante a sua jornada pelo empreendedorismo, descobriu que é necessário não só acreditar no produto, mas também no seu trabalho e na sua competência. Aprendeu ainda a importância de se rodear de parceiros tão bons ou até melhores de modo a crescer e evoluir. Mais do que isso, entendeu que, para continuar a expandir, era imprescindível estruturar uma equipa e que, às vezes, é nos piores momentos que surgem as maiores oportunidades.

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Conhece melhor a  Rosa e o seu trabalho:
Site: https://www.rissolariatradicional.com/
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Referências no episódio:⁠
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Captação e edição de vídeo: jworks.pt
Captação de áudio: Pedro Petiz