Unico vitigno bianco autoctono coltivato da sempre sulle colline laterali della Valle dell’Adige e nella Valle dei Laghi dove è utilizzato anche per la produzione del tradizionale Vino Santo.

Un vino bianco che stupisce per la sua immediatezza e per la sua versatilità.

Nosiola, nome legato alla nocciola, legame non solo fonetico. Nella versione tradizionale è proprio il sentore (e la sapidità) del frutto acerbo del nocciolo selvatico, che emerge all’assaggio. Semplicità mai banale. Nosiola baciata dal vento che tutti i giorni si alza dal vicino Lago di Garda, brezza non a caso chiamata “Ora”.

L’abbinamento perfetto” prevede di cucinare salmerino con caponata di verdure in abbinamento alla Nosiola della Valle dei Laghi (da servire tra gli 8 e i 10 gradi).